Les Voutes du Mont d'or Restaurant à Manosque

LA PROVENCE - SORTIR - Mercredi 22 Février 2006

Le passage de relais s'est effectué quasi-soudainement..... Première étoile obtenue au Michelin, le prometteur Dominique Bucaille est parti de Manosque pour d'autres cieux (?)

Cédant les voûtes séculaires de son ancienne filature - devenue pourtant haut lieu de la gastronomie provençale - au jeune Rémy Tchekemian formé dans les bonnes vieilles maisons marseillaises. Baptisée les Voûtes du Mont d'Or, la maison oscille désormais entre fine cuisine des produits du terroir provençal préparés avec talent et inventivité par le jeune, chef.

Ainsi qu'un merveilleux moelleux mi-cuit au chocolat noir, en mille feuilles ... et quelques spécialités arméniennes (souberek, berek, keftés ...), histoire de faire connaissance avec des saveurs parfois ignorées.